Viajar a Cusco por negocios no tiene pierde: es la oportunidad perfecta para conocer la ciudad desde una mirada corporativa, más allá del recorrido turístico tradicional.
Turismo y Negocios es una iniciativa impulsada por la agencia de viajes Qosqo Inka Tour, liderada por Madeleine Lucero, empresaria con más de 30 años de experiencia en el sector. El objetivo es sencillo pero poderoso: fortalecer la red de contactos —el famoso networking— entre emprendedores, empresarios y actores locales. La propuesta invita a conocer, aprender y disfrutar de experiencias inmersivas creadas por emprendedores cusqueños, con la finalidad de formar alianzas estratégicas mientras se hace turismo desde otro enfoque: el de quien vive y trabaja en la ciudad, no solo el de quien la visita.
La primera edición reunió a ejecutivos de empresas como el hotel Palacio del Inka Luxury Collection, Mundo Alpaca y Casa Andina Premium, entre otros. La segunda, realizada en 2024, llevó a los participantes a volar en parapente, explorar la gastronomía de Maras y disfrutar de una cata de café, reuniendo nuevamente a emprendedores y empresarios de distintos sectores.
Y en esta tercera edición, me tocó vivirla a mí.
Experiencia de Sabores andinos con Nuna Raymi
La experiencia comenzó con gastronomía de productos endémicos de la más alta calidad, de la mano del equipo de Nuna Raymi, quienes nos explicaron el origen de los ingredientes, sus usos tradicionales, las técnicas ancestrales y el valor cultural de la cocina andina. También nos hablaron de cómo la cocina peruana incorpora técnicas internacionales sin perder su identidad.
El primer bocado fue el Amuse-Bouche o abrebocas de los Andes: una entrada de bienvenida inspirada por completo en ingredientes andinos. Después, en grupo, preparamos una salsa de ají —uchucuta— a base de maíz blanco harinoso, procesada en la muchka, el utensilio tradicional de piedra que funciona como mortero o batán para moler y machacar granos, hierbas y ajíes. Cerramos el almuerzo con un lomo cuatro quesos que merece un 10/10 sin discusión.
Cata de postres veganos y kombuchas en Green Point
Continuamos en Green Point, un restaurante vegano en Cusco, donde nos esperaba una cata de postres veganos maridados con kombucha. Mi favorito fue el tiramisú vegano: capas de bizcocho, crema de castañas y cacao peruano, maridado con una kombucha de aguaymanto. Una explosión de sabores que no esperaba encontrar en una propuesta 100% vegana.
En el Planetarium, bajo el cielo inca
Cerramos la jornada en el Planetarium, ubicado a 15 minutos del centro de la ciudad. La experiencia se desarrolla en tres etapas: primero, el Domo, donde se proyecta un cielo estrellado para descubrir las constelaciones del cielo inca y del cielo austral, explicado por los guías de sitio; luego, la zona de telescopios, donde observamos las estrellas y sus constelaciones; y finalmente, el centro de interpretación, donde compartieron con nosotros historias y conocimientos de la astronomía inca.
Una experiencia enriquecedora, llena de aprendizaje, sabor y comunidad.
¿Y tú, te sumas a la próxima edición?
Por: Allison Lezama
INFOTUR LATAM
www.infoturlatam.com
