La gastronomía mundial tuvo una noche memorable en Lima, en el histórico Teatro Municipal, que abrió sus puertas para recibir a una destacada representación de chefs, restauradores, prensa especializada y referentes de la alta cocina procedentes de todos los continentes, quienes llegaron para participar en la ceremonia de entrega de los premios The 50 Best Restaurants 2026. El primer lugar fue conquistado por el Asador Etxebarri, de España, elegido como el mejor restaurante del mundo, conducido por el chef Bittor Arguinzoniz.
El gran protagonista de la noche fue el Asador Etxebarri, ubicado en Bizkaia, entre Bilbao y San Sebastián, que alcanzó la máxima distinción gracias a una propuesta gastronómica que ha convertido el fuego y el dominio de la parrilla en elementos centrales de una cocina de identidad propia. El segundo y el tercer lugar fueron para los restaurantes Gaggan, de Tailandia, y Alchemist, de Dinamarca, respectivamente.
La gastronomía peruana también tuvo un lugar destacado en esta edición. El chef Mitsuharu Tsumura «Misha» obtuvo el reconocimiento The Best of the Best, una distinción que se sumó a los momentos más relevantes de la noche y reafirmó la presencia del Perú en el escenario de la alta cocina internacional.
La ceremonia contó también con la presencia del ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, quien saludó a los asistentes y resaltó el trabajo de los organizadores por haber elegido al Perú, y en especial a Lima, para tan especial acontecimiento.
Durante su intervención, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, dio la bienvenida a los representantes de la gastronomía mundial y agradeció a The 50 Best por elegir al Perú y a Lima como sede de este importante encuentro internacional. Destacó que el país cuenta con más de 6 mil años de historia, una serie de atractivos, una extraordinaria biodiversidad y una riqueza cultural que, junto con el talento y la dedicación de sus cocineros, lo han convertido en un referente gastronómico mundial.
Más allá de los galardones, la noche dejó una imagen significativa, la de Lima congregando a los protagonistas que encuentran en la cocina un lenguaje universal. La diversidad de los restaurantes y cocinas representados puso de manifiesto que la gastronomía es, además de una expresión cultural, una plataforma de conexión entre países, territorios y comunidades. Fue una velada que convirtió a la capital peruana en el epicentro de la gastronomía internacional y puso nuevamente en primer plano el prestigio culinario del Perú.
Por: Liliana Ubidia
INFOTUR LATAM
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