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Regent Seven Seas Cruises, la línea de cruceros de ultra lujo líder en el mundo, presenta la Academia Flotante de Pastelería, una nueva iniciativa de tres años dedicada a la excelencia en pastelería y panadería, desarrollada en colaboración con The Butter Book. El programa refuerza el compromiso de Regent con la Perfección Epicúrea y el desarrollo profesional continuo de sus equipos en toda la flota. La más reciente entrega de la serie de videos Pride Behind Every Plate de Regent, dedicada a la Academia Flotante de Pastelería, está disponible aquí.
La Academia Flotante de Pastelería representa el compromiso de Regent con una experiencia incomparable para sus huéspedes, respaldada por la capacitación meticulosa, la disciplina rigurosa y la creatividad ilimitada de sus profesionales culinarios. La Academia combina formación digital impartida por expertos, evaluaciones prácticas exhaustivas y mentoría en un programa integral. Su contenido abarca desde las complejidades de la fermentación artesanal y la pastelería francesa clásica hasta el arte del chocolate y la creación de sofisticados postres al plato. La iniciativa permitirá mantener los estándares de precisión y consistencia que distinguen a la línea de cruceros de ultralujo.
«Los huéspedes confían en Regent para ofrecer excelencia en cada momento de su viaje, y esta alianza extiende esa promesa hasta el más mínimo detalle de cada plato», afirmó Wesley D’Silva, presidente de Regent Seven Seas Cruises.
«Una visión a largo plazo como esta nos permite permanecer a la vanguardia de los viajes de ultra lujo. Detrás de cada experiencia gastronómica excepcional existe un equipo de profesionales talentosos, cuya pasión y habilidad dan vida a nuestra visión culinaria. La Academia Flotante de Pastelería representa una inversión tanto en su futuro como en la experiencia que ayudan a crear para nuestros huéspedes».
«El lujo se construye a partir de la consistencia, la dedicación, el conocimiento y un equipo apasionado. Invertir en los equipos culinarios es una de las acciones más valiosas que puede llevar adelante una compañía de hospitalidad», afirmó el chef Sébastian Canonne, M.O.F., fundador de The Butter Book. «Lo que más me entusiasma de esta colaboración con Regent Seven Seas Cruises es la oportunidad de preservar su legado culinario y, al mismo tiempo, ofrecer a sus equipos acceso a una formación de primer nivel y a una trayectoria profesional estructurada. Esta Academia contribuirá a elevar la excelencia de la pastelería en toda la flota, sin sacrificar jamás la técnica, el arte ni la calidad».
«Estamos muy entusiasmados con la oportunidad de brindar a nuestros chefs pasteleros acceso a capacitación de alta calidad y nuevas técnicas», señaló Bernhard Klotz, vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Regent Seven Seas Cruises.
«Mucho antes de que un huésped pruebe por primera vez una de nuestras creaciones a bordo, el arte detrás de ella ya ha requerido años de aprendizaje. Esta alianza transforma ese trabajo artesanal en una trayectoria estructurada para los chefs que lo hacen posible y refleja nuestro compromiso con su crecimiento profesional».
Esta nueva inversión amplía la búsqueda permanente de Regent por alcanzar la Perfección Epicúrea™. Desde el lujoso té de la tarde que se sirve diariamente hasta el exquisito carrito de petits fours de Chartreuse, el restaurante francés de especialidad de la flota, y las delicadas creaciones que acompañan los cafés especiales preparados a la medida en Coffee Connection, la pastelería y la panadería son esenciales en la experiencia Regent. A medida que su propuesta culinaria continúa evolucionando, con nuevos conceptos gastronómicos como Azure, que se estrenará a bordo del próximo Seven Seas Prestige™, la Academia ofrecerá una base estructurada para mantener esta misma búsqueda de la perfección en toda la flota.
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