Oceania Cruises, la línea de cruceros de lujo líder en el mundo centrada en la gastronomía y los destinos, anunció hoy que la aclamada franquicia Best New Chefs de Food & Wine será el padrino oficial del nuevo barco de la línea, Oceania Allura, que debutó en julio de 2025 y será bautizado en Miami el 13 de noviembre. Esta colaboración histórica marca la primera vez que el prestigioso título de padrino se otorga a una marca culinaria en lugar de a un individuo, lo que subraya el compromiso inquebrantable de Oceania Cruises con la excelencia culinaria, la creatividad y el descubrimiento global.
Representando a la franquicia Food & Wine Best New Chefs como padrinos durante la ceremonia de bautismo en Miami el 13 de noviembre de 2025, estarán los célebres ex alumnos Tavel Bristol-Joseph, Katie Button, Calvin Eng, Aisha Ibrahim, George Mendes y Lawrence «LT» Smith, quienes oficiarán la antigua tradición de romper una botella de champán en la proa del barco, otorgando buena fortuna al Oceania Allura y a todos los que naveguen a bordo de él.
En Oceania Cruises, nuestros barcos son una celebración de la rica cultura, la gastronomía excepcional y el descubrimiento global, y el Oceania Allura no es la excepción —dijo Jason Montague, Director de Lujo de Oceania Cruises—. Rendir homenaje al programa Mejores Nuevos Chefs de Food & Wine y que sus exalumnos sean sus padrinos refleja nuestra convicción de que la gastronomía es la base de la exploración global. Estos chefs visionarios encarnan el espíritu de la excelencia culinaria, y nos honra que se unan a la familia Oceania Cruises.
Desde 1988, el programa Mejores Nuevos Chefs de Food & Wine ha honrado a casi 400 estrellas culinarias emergentes que han redefinido nuestra forma de cocinar, comer y conectar a través de la comida. Ahora, por primera vez, la propia franquicia será la madrina de Oceania Allura , con un distinguido grupo de chefs exalumnos oficiando la ceremonia. Juntos, estos chefs encarnan el legado global de innovación y creatividad del programa, a la vez que defienden el compromiso de Oceania Cruises con la excelencia gourmet en alta mar, ofreciendo a los viajeros experiencias inolvidables centradas en la gastronomía y lideradas por los chefs más reconocidos del mundo.
«Durante casi cuatro décadas, los Mejores Nuevos Chefs de Food & Wine han moldeado la gastronomía estadounidense e inspirado nuestra forma de disfrutar de la comida», afirmó Tom Bair, editor de Food & Wine. «Nos entusiasma celebrar este legado con Oceania Cruises, un socio que comparte nuestra pasión por la gastronomía extraordinaria y el descubrimiento, y celebrar este hito con viajes donde la gastronomía es tan memorable como los destinos».
El nuevo barco de Oceania Cruises, con capacidad para 1200 huéspedes, promete una experiencia a bordo superior, definida por destinos inmersivos y The Finest Cuisine at Sea. Con la majestuosidad de su emblemático Grand Dining Room, un amplio Centro Culinario práctico y de calidad profesional, su correspondiente Estudio del Chef, y el regreso del emblemático restaurante francés Jacques, Oceania Allura encarna el compromiso de la línea de cruceros con la excelencia culinaria, a la vez que revoluciona la innovación.
Oceania Allura cuenta con doce restaurantes gastronómicos distintos, incluyendo cuatro restaurantes de especialidades siempre gratuitos: Jacques, Red Ginger panasiático, Toscana italiana y Polo Grill, el sofisticado asador de la línea. Una novedad de la marca es la Crêperie, que sirve delicadas y auténticas crepas francesas, deliciosos waffles belgas y de burbujas, y sundaes de helado italiano. Para reforzar su reputación como la mejor cocina en alta mar, Oceania Allura mantiene una proporción inigualable de un chef por cada ocho pasajeros, y la mitad de la tripulación del barco se dedica a las operaciones culinarias.
Esta prestigiosa colaboración subraya el compromiso de Oceania Cruises con la influencia perdurable de los chefs en los viajes de lujo. En agosto de 2023, Aisha Ibrahim, exparticipante del programa Best New Chefs de Food & Wine, dirigió el primer crucero Best New Chefs de la línea en Alaska, ofreciendo a los huéspedes menús exclusivos, demostraciones de cocina en vivo y maridajes cuidadosamente seleccionados. Al fortalecer su relación de décadas con Food & Wine y honrar a la franquicia Best New Chefs como patrocinadora, Oceania Cruises reafirma su compromiso de ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
Los ex alumnos de Food & Wine Best New Chefs que representarán a la icónica franquicia Food & Wine Best New Chefs en la ceremonia de bautismo y nombramiento de Oceania Allura incluyen:
Katie Button (2015 F&W BNC) ha sido cinco veces nominada al Premio James Beard, autora de libros de cocina y personalidad mediática, conocida por ser la chef y fundadora del aclamado grupo de restaurantes Cúrate de Asheville. Exingeniera y chef, se formó con Ferran Adrià y José Andrés antes de abrir sus propios conceptos galardonados, incluyendo Cúrate Bar de Tapas, ganador del Premio James Beard 2022 a la Hospitalidad Destacada. También presenta el programa «From the Source» en Magnolia Network y es autora de «Cúrate: Auténtica Comida Española de una Cocina Americana». A través de su grupo de restaurantes con certificación de salario digno, Button promueve prácticas equitativas y sostenibles en la hostelería.
Calvin Eng (2022 F&W BNC) es el chef y propietario de Bonnie’s, un célebre restaurante cantonés-estadounidense en Williamsburg, Brooklyn, y autor de Salt Sugar MSG: A Cantonese American Cookbook. Nacido y criado en Brooklyn en una familia tradicional china, Eng fundó Bonnie’s para honrar su herencia y reinventar los sabores de su infancia desde una perspectiva moderna. Desde su apertura, Bonnie’s ha cosechado un gran reconocimiento de The New York Times, The New Yorker, New York Magazine, Eater, Bon Appétit y otros. Eng ha sido reconocido como finalista del Premio James Beard al Mejor Chef Emergente, Mejor Nuevo Chef de Food & Wine, galardonado en la lista Forbes 30 Under 30, Estrella en Ascenso de StarChefs y dos veces semifinalista del Premio James Beard al Mejor Chef del Estado de Nueva York.
Aisha Ibrahim (2023 F&W BNC) es una aclamada chef, reconocida por su perspectiva global y liderazgo en la alta cocina moderna. Nacida en Mindanao, Filipinas, y criada en Estados Unidos, comenzó su trayectoria culinaria arraigada en las tradiciones culinarias de su familia antes de perfeccionar su arte en algunas de las mejores cocinas del mundo, como Manresa, Azurmendi y Nihonryori Ryugin. En 2021, hizo historia al convertirse en la primera chef ejecutiva del icónico restaurante Canlis de Seattle, donde trabajó hasta 2025. Reconocida entre los Mejores Nuevos Chefs de Food & Wine (2023), los 100 Next de TIME (2024) y semifinalista del Premio James Beard 2025, Ibrahim continúa expandiendo los límites de la innovación culinaria y la cultura culinaria equitativa.
Tavel Bristol-Joseph (2020 F&W BNC) es socio, pastelero y director de hospitalidad de Emmer & Rye Hospitality Group, donde supervisa siete aclamados conceptos en Austin y San Antonio. Nombrado uno de los Mejores Nuevos Chefs por Food & Wine (2020) y Pastelero del Año por Esquire (2024), ha sido nominado varias veces como semifinalista del premio James Beard al Mejor Chef de Texas. Bajo su liderazgo, Hestia recibió una Estrella Michelin, mientras que Emmer & Rye obtuvo una Estrella Verde y el reconocimiento Bib Gourmand. Nacido en Georgetown, Guyana, Bristol-Joseph continúa transformando el panorama gastronómico de Texas a través de la innovación, la calidez y una hospitalidad centrada en la comunidad.
George Mendes (F&W BNC 2011) es graduado del Culinary Institute of America y Mejor Nuevo Chef de Food & Wine en 2011, reconocido por impulsar la cocina portuguesa moderna a la vanguardia de la escena gastronómica neoyorquina. Fue chef ejecutivo y propietario del restaurante Aldea, galardonado con una estrella Michelin, de 2009 a 2022 y abrió Veranda en el hotel ModernHaus SoHo en 2021. Mendes comenzó su carrera en Bouley y L’Arpège, y posteriormente abrió Lupulo en 2015. Es coautor de My Portugal: Recipes and Stories y ha aparecido en Top Chef Masters, The Best Thing I Ever Ate y Worst Cooks in America. Actualmente reside en Boston y está embarcando en un nuevo proyecto de restaurante de alta cocina, junto con una cafetería-pastelería en el barrio de South End.
Lawrence «LT» Smith (2024 F&W BNC) es un aspirante a la NFL convertido en chef galardonado y fundador de Chilte en Phoenix, donde redefine la cocina del suroeste con platos audaces, basados en ingredientes con raíces en las tradiciones mexicanas, afroamericanas y del Medio Oeste. Su cocina combina el chiltepín sonorense con técnicas africanas y conmovedores guiños a la tradición mexicana, creando sabores vibrantes, equilibrados y profundamente personales. Nombrado uno de los Mejores Chefs Nuevos de Food & Wine (2024) y semifinalista del Premio James Beard 2025, Smith se ha ganado el reconocimiento nacional por trascender los límites culinarios al tiempo que narra historias de herencia, identidad y cultura en cada plato.
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