Asia’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, ha anunciado la lista 51-100 de este año antes de su ceremonia de premios en vivo en Hong Kong. La lista ampliada es votada por la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de Asia, un panel de más de 350 influyentes líderes de la industria, entre ellos restauradores, chefs, profesionales culinarios, escritores gastronómicos y críticos de toda la región.
Conclusiones destacadas de la lista 51-100 de este año:
- La lista 51-100 de este año abarca 27 ciudades, cuatro más que el año pasado, con 10 nuevas ciudades representadas en 2026. De estas, cuatro aparecen en la lista por primera vez: Busan, Chengdu, Kanazawa y Nishikawa.
- 12 restaurantes hacen su debut en la lista 51-100, lo que refleja la continua evolución y profundidad de la escena gastronómica de Asia.
Seúl lidera a todas las ciudades con siete restaurantes, incluido el recién llegado San (n.° 54), mientras que Busan hace su debut en el ranking con Fiotto (n.° 99). - Cinco restaurantes en Bangkok aparecen en la lista, mientras que Singapur y Hong Kong cuentan con cuatro cada uno, y los tres destinos dan la bienvenida a un regreso.
- Tokio registra tres restaurantes en la lista ampliada, incluida la nueva entrada Sushi Shunji (n.° 63), mientras que Kanazawa da la bienvenida a dos nuevas entradas: Kataori (n.° 82) y Respiración (n.° 92).
- Nishikawa también celebra el debut de Dewaya (n.° 93), lo que subraya la diversidad de la excelencia culinaria en varias ciudades japonesas.
- Chef 1996 en Beijing es la nueva entrada mejor clasificada en el puesto número 52, mientras que Chengdu se suma a la lista ampliada por primera vez con Co- (número 69).
- Dewakan de Kuala Lumpur (No. 62) logra el mayor ascenso en la lista 51-100, subiendo 22 puestos desde su clasificación anterior.
Un portavoz de Asia’s 50 Best Restaurants afirma: «Nos complace presentar la lista 51-100 de este año, que incluye más establecimientos destacados en la clasificación ampliada. La lista 51-100 destaca una vez más la diversa y próspera escena culinaria de la región, que este año incluye restaurantes de 27 ciudades, con 12 restaurantes representados por primera vez en la lista de Asia’s 50 Best Restaurants».
La lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia de 2026 se revelará en la ceremonia de premios que se celebrará el 25 de marzo de 2026 en Hong Kong, en colaboración con la Junta de Turismo de Hong Kong, socio del destino anfitrión. La ceremonia se transmitirá en directo por el canal de YouTube de los 50 Mejores a partir de las 20:00, hora de Hong Kong.
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