La propuesta del chef Vidal Elías lleva la esencia de esa cocina mexicana que se forja al calor de las brasas y que hoy se nutre de frutos del mar. Así lo entiende esa larga legión de comensales que llega hasta «Micaela, Mar y Leña» y que gracias a la realización del festival Rockstar Chefs, los huéspedes del Hard Rock Hotel Vallarta pudieron conocer.
Mucho antes de abrir las puertas de su restaurante, en Mérida, Yucatán, Elías tuvo una exitosa performance en el mercado norteamericano, tal vez por ello, sabe cómo satisfacer cada uno de sus sentidos, a través de platillos con mucho sabor a brasas y con aderezos propios de esa cocina mexicana, que se transmite entre generaciones.
A Vidal Elías lo vimos en el festival gastronómico Rockstar Chefs, realizado del 1 al 3 de diciembre en el Hard Rock Hotel Vallarta, junto a sus compatriotas, Adria Marina y Jaime Macías; además del peruano Flavio Solórzano y la chef chilena Angélica Bertín.
Los días compartidos con estos exitosos cocineros han sido enriquecedores, según nos comenta el chef Elías, «porque vamos aprendiendo cosas nuevas y vemos ingredientes y formas nuevas de trabajar en diferentes latitudes y eso lo hace algo súper rico para nosotros, porque en este tipo de activaciones, la gente puede probar diferentes sabores, diferentes estilos, y diferentes puntos de vista de gastronomía llevados a un plato.», añade, mientras se acomoda el sombrero que lo acompañó en cada una de las presentaciones realizadas en las instalaciones del Hard Rock Hotel Vallarta.
Precisamente, en el último día del exitoso Rockstar Chefs, este maestro de las brasas aprovechó la entrevista concedida a Infotur Latam para invitar a sus lectores y seguidores a que vengan a darse una vuelta por el Hard Rock Hotel Vallarta, «Vale muchísimo la pena. El hotel está precioso, las actividades son geniales; estoy encantado con la gente que trabaja en el hotel, que son super amables y súper profesionales. Además, las cocinas están impecables. La verdad fue una muy grata experiencia trabajar acá. Así que dense una vuelta cuando puedan, pues todo aquí suena a una muy buena banda de rock, carnal», finalizó.
Por: Liliana Ubidia / Pedro Gonzalez (Enviados especiales a México)
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