La pasta fresca hecha a bordo y los auténticos platos italianos son el enfoque del menú Canaletto actualizado de Holland America Line. Los huéspedes que cenan en el restaurante de especialidades, que está abierto solo para la cena, pueden disfrutar de una comida que incluye varias selecciones nuevas, junto con los favoritos exclusivos que permanecen en el menú.
Canaletto ofrece una experiencia italiana por excelencia, y los chefs expertos de Holland America Line preparan toda la pasta fresca a bordo. El menú renovado ofrece una comida de tres platos que incluye platos pequeños, pastas y platos principales caseros y postres, además de un especial del día.
«La pasta que hacemos a bordo es excepcional y queremos que el menú actualizado continúe reflejando una experiencia italiana con un enfoque en la frescura y la autenticidad», dijo Michael Stendebach , vicepresidente de alimentos y bebidas de Holland America Line. «Cada plato tiene una selección que trae los sabores de Italia a bordo, sin importar a dónde naveguen nuestros barcos, y la actualización agrega algunos platos y cócteles nuevos y emocionantes».
Platos pequeños, grandes sabores
Los huéspedes pueden comenzar su comida en Canaletto con un plato pequeño. El popular plato antipasto incluye prosciutto di parma, salami finocchiona, salami con trufa, terre ducali coppa, parmigiano reggiano y aceitunas sicilianas. Otras opciones incluyen albóndigas de ternera y salvia, burrata, ensalada canaletto y camarones tigre a la parrilla.
Platos principales Showcase Pasta fresca 
La pasta fresca hecha a bordo es la estrella de las selecciones de entrada. Los nuevos platos incluyen Casarecce Pesto Genovese, salchicha italiana Paccheri, lubina y mejillones mediterráneos sellados, vieiras y calamares Trenette. Los favoritos que regresan incluyen costillar de res estofado en Chianti y pechuga de pollo con costra de hierbas y parmesano. Anteriormente un especial una vez a la semana, Ossobuco ahora se ofrece todos los días.
Deliciosos postres italianos
Italia es conocida por sus increíbles dulces, y el menú de Canaletto presenta una selección de postres tradicionales, que incluyen tiramisú, tarta de queso al horno con limón y ricotta, tarta de chocolate con avellanas, affogato y un trío de helado. Los helados también se hacen frescos todos los días a bordo.
Los cócteles cuentan con favoritos italianos
Además de la cocina, los nuevos cócteles destacan el menú renovado. Los invitados pueden saludar con un Aperol Spritz, Spumoni (elaborado con De Lijn Gin de Holland America Line), Tuscan Lemon Drop y un Canaletto Bellini con una selección de puré de frutas. El menú también incluye una selección de vinos espumosos, blancos y tintos, así como cerveza y digestivos.
La cena en Canaletto tiene un recargo de $25 por persona o se incluye como una opción de cena especial en el paquete » Tenerlo todo «.
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