La combinación de sus conocimientos y la pasión la cocina peruana, han hecho del Chef Flavio Solórzano uno de los más reconocidos a nivel nacional e internacional. Por ello, fue invitado a participar en el festival gastronómico Rockstar Chefs que forma parte del programa Hard Rock Hotels An-All Inclusive Experience.
Los diversos puntos en los que se realizaron las variadas demostraciones culinarias, a orillas del mar y cerca a la piscinas, fueron escenarios propicios para que los huéspedes del Hard Rock Hotel Vallarta pudieran disfrutar de tan deliciosos platillos.
Durante la primera actividad del festival, llamada la Pesca del Día, el chef Solórzano destacó con la preparación del cebiche picante con leche de tigre y manifestó que estar frente al mar era una oportunidad muy especial. Además, en relación a la música se sentían muy bien acompañados con el rock que daba un ritmo hasta en el momento de filetear.
En la Cena Estelar Rockstar Chefs, presentó el plato del segundo tiempo, un tiradito nikkei de atún bañado con marinada estilo peruano, que recibió excelentes comentarios.
Sin duda, el segundo día será el que Flavio recordará en forma especial, porque luego de formar un equipo con huéspedes del hotel para participar en el Desafío del Ingrediente Sorpresa, lograron obtener el primer puesto. La preparación ganadora fue a base de pescado, el tiradito de hamachi y una patarashca, con un toque especial a la parrilla.
Para el tercer día todo estaba listo para cocinar a la parrilla las recetas con los ingredientes preferidos de cada chef. En el caso de de Flavio Solórzano, preparó cebiche caliente y lomo saltado. «Hemos tenido una noche de brasas, de sartenes, de woks, de fogata con amigos, de Hard Rock Vallarta. Ha sido una noche muy linda, de verdad que nunca había cocinado, además, con todo a la mano frente al mar, con música mexicana, como la que estamos escuchando ahora, que está genial. Y bueno México, pues es México, un pueblo muy orgulloso de su cultura y eso nos lo transmite todo el tiempo. Qué orgullo, qué felicidad, qué honor poder estar acá compartiendo con ellos», comentó.
En relación al apoyo que recibió Flavio del chef del hotel, Jaime Macías, y su equipo de colaboradores, resaltó lo siguiente: «Ha sido muy importante que los chicos de la cocina del hotel hayan quedado con una curiosidad grande por la cultura peruana, estoy muy feliz por eso».
Al respecto, muchos de los participantes han manifestado su interés en visitar el Perú y conocer más de su gastronomía, y Flavio Solórzano los esperará. El chef peruano recomendó a los peruanos que visiten el Hard Rock Hotel Vallarta que tiene todo para una buena estadía.
Por: Liliana Ubidia / Pedro Gonzalez (Enviados especiales a México)
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