Anoche, Michelin reconoció a 26 restaurantes de Denver en su muy esperada Guía inaugural con sede en Colorado . Los famosos inspectores anónimos de la Guía MICHELIN seleccionaron una amplia gama de restaurantes en toda la ciudad que rezuman excelencia culinaria.
«Estamos encantados de felicitar a los restaurantes reconocidos por la Guía MICHELIN de Denver. Tanto los residentes como los visitantes han disfrutado durante mucho tiempo la escena culinaria de la ciudad con ingredientes locales frescos, sabores únicos y un servicio amigable y de alta calidad», dijo Richard W. Scharf , presidente . y director ejecutivo de VISIT DENVER . «Es la pasión, la creatividad, la colaboración y el compromiso con la calidad de nuestros chefs y restauradores de Denver lo que ha impulsado a la ciudad al siguiente nivel de excelencia culinaria. Esperamos mostrar la diversa experiencia gastronómica de Denver al mundo».
La Guía MICHELIN otorga honores en varios niveles. Las Estrellas MICHELIN se basan en cinco criterios: calidad de los productos, dominio de la técnica culinaria, armonía y equilibrio de sabores, personalidad del chef expresada en la cocina y coherencia entre visitas y en toda la carta. La selección Bib Gourmand de la Guía destaca restaurantes que ofrecen comida de gran calidad a buenos precios y se juzgan según los mismos criterios utilizados para la designación Star. La Estrella Verde MICHELIN se otorga a los restaurantes líderes en gastronomía sostenible. Finalmente, los restaurantes recomendados incluyen aquellos que están por encima del promedio y preparan comidas de alta calidad con ingredientes frescos.
A continuación se muestra una lista de restaurantes famosos en cada categoría. Más información sobre estos restaurantes y el programa de la Guía MICHELIN están disponibles en el sitio web de VISIT DENVER .
Una estrella MICHELIN:
- Beckon (Cocina contemporánea)
- Brutø (cocina mexicana/contemporánea)
- El Sastre del Lobo (Cocina contemporánea)
Estrella Verde MICHELIN:
- Brutø ( Denver ; cocina mexicana/contemporánea)
- El Sastre del Lobo (Cocina contemporánea)
- Babero Gourmand:
- AJ’s Pit Bar-BQ (Barbacoa)
- Ash’Kara (cocina israelí)
- El cerdo jengibre (cocina china)
- Casa de fideos Glo (Ramen)
- Hop Alley (cocina china)
- La Diabla Pozole y Mezcal (cocina mexicana)
- Mister Oso (cocina latinoamericana)
- Tavernetta (cocina italiana)
Restaurantes recomendados de Denver en 2023:
- Asador A5
- Barolo Grill
- Dio mio
- Fruición
- Guardia y Gracia
- Hola niño
- El carbón de Marco
- Comedor y provisión mercantil
- Ruidosa
- Olivia
- Potaje
- Casa Q
- Safta
- Fumar
- Guarida Temaki
Premios Especiales MICHELIN:
Premio Michelin a los cócteles excepcionales presentado por Basil Hayden
- Caroline Clark – The Wolf’s Tailor
Premio Michelin Sommelier presentado por Wine Access
- Ryan Fletter y Erin Lindstone – Barolo Grill
La Guía MICHELIN es un recurso confiable para los viajeros que buscan una comida excelente en más de 40 destinos en todo el mundo. La Guía se publicó por primera vez en Francia a principios del siglo XX para fomentar el desarrollo de la movilidad del automóvil y la venta de neumáticos, ofreciendo consejos prácticos a los automovilistas. Desde entonces, la Guía se ha especializado en recomendaciones de restaurantes y hoteles.
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