Como de costumbre, todos los 1 y 2 de noviembre se celebra el Día de Muertos en México. Esta fiesta de tradición católica y misticismo mexicano se realiza con el fin de conmemorar a la muerte como un elemento más de la vida, como una forma de recordar y honrar a los seres queridos.
Ante la cercanía de esta festividad, la Secretaría de Turismo de Querétaro anunció que en la llamada Michelin Chef Meets Quéretaro, edición Día de Muertos, se anunció el programa con temas sobre la gastronomía tradicional que se hará para esta fiesta y el enoturismo con el arte y el lifestyle.
Rodrigo Velásquez, organizador del evento y director del Restaurante Labrantío, habló sobre la 3era edición de Michelin Chef Meets Quéretaro, indicando que esta vez quisieron festejar la fiesta del Día de Muertos invitando al chef Michelin Álvaro Sanz, quien realizará una fusión de la celebración “Un viaje al cielo”, como se llama el proyecto de esta festividad, desarrollando una cena de gala combinando las tradiciones mexicanas y haciendo un mano a mano con Ángeles Esperanza, una tradicional cocinera de comida mexicana.
Velásquez señala que el propósito de esta celebración no es solo mostrar la gastronomía local, sino también realizar una verbena popular, que empezará el 29 de octubre y conmemora la fiesta del Día de Muertos con diferentes tradiciones, una ceremonia fuego, una pasarela de catrinas contemporáneas, las cuales participarán diferentes diseñadores mexicanos como Charlie Zambrano, quien hará vestimentas exclusivas para Querétaro y se podrá ver en la pasarela de modelos que se desarrollará.
Ángeles Esperanza, cocinera tradicional de Villa Progreso, agradeció a los organizadores por dar a conocer la comida tradicional de Querétaro y apoyar a las cocineras tradicionales. De igual manera, informó que los platillos que prepararán para la cena un revelbe de manzana servido en una tostada de arriero bañado con una salsa y de postre será nopales dulces rellenos de requesón con nuez.
Paulina Aguado Romero, diputada federal, informó que la festividad contará con la participación de diferentes artistas queretanos, quienes serán los encargados de representar la cultura que hay dentro del territorio.
Finalmente, Adriana Vega, secretaria de Turismo del Estado de Querétaro, resaltó que el actual gobierno tiene como objetivo dar a conocer las tradiciones y cultura de Querétaro y volverlo un destino principal en el territorio mexicano. «Tenemos una responsabilidad, que los queretanos, sepamos a qué sabe Querétaro, eso es importante para poder entonces darlo a conocer por todo el mundo», añadió.
Cabe resaltar que, la cena de gala Michelin se presentará el 29 de octubre a partir de las 13:00 horas en la Hacienda Lagunillas en Huimilpan, donde podrán disfrutar de una experiencia cultural, ancestral e histórica por el Día de los Muertos.
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